Page 17 - Septiembre 2019

Hierbas comestibles tan sabrosas como
los quelites, quintoniles, huaunzontles,
amaranto y verdolagas; cactáceas como el
nopal con sus deliciosas tunas tricolor o
xoconostles preparados en salsas, el
quiote cocido con piloncillo, el famoso
acitrón del pan de muerto, y las exóticas
ores de garambuyo, de maguey, del
árbol de colorín, de jamaica, y por supuesto cuerpo para las copiosas comidas que
los hongos no alucinógenos como las habrán de ahora en adelante.
setas, el hongo azul, patas de pájaro y
muchos más. Primero expondremos un poco sobre la
recuperación de nuestra identidad, quiénes
“El maíz es un símbolo somos, de dónde venimos y porqué hacemos
lo que hacemos, y el pozole es una buena
cultural de suma forma para entrar en detalle.
importancia en nuestro

lindo y querido México.”

Pero para entrar en materia
Septembrina hablaremos un
poco sobre los tradicionales
platillos que se preparan
este mes patrio y que
todos con tanto gusto
comemos pero que
nos provocan un
poquito de culpa;
nada más y nada
menos que a partir
de ahora es cuando
empezamos a
preparar a nues-
tro puerco, digo,

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