Page 32 - Septiembre 2019
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“La alegría de
las montañas”
Desde la época de los romanos ya eran muy bien conocidos
los usos diversos del orégano, planta aromática perenne
perteneciente a la familia de las Labiáceas.
El origanum vulgare proviene de
(oros) “montaña” y (ganos) antioxidante, antiséptica, expectorante,
“adorno”, debido a que en épocas antihelmíntica, digestiva y emenagoga.
de verano sus sumidades
color púrpura visten las colinas Eso explica el porqué es esencial en
llegando a convertirse en un símbolo platillos tan pesados como el
de alegría. Además de ser una pozole, pues suaviza los músculos
potente hierba culinaria, también del tracto digestivo calmando
tiene usos en cosmética y sobretodo espasmos, cólicos,
medicinales. pesadez, infecciones y por si fuera
poco, estudios demuestran actividad
Esta planta mediterránea de sabor inhibitoria frente al famosísimo
amargo es reconocida y muy vendida helicobacter pylori, una bacteria
en esta época del año en México, bastante combatida por ser la principal
ya que es un requisito indispensable causante de gastritis y úlceras pépticas.
para la preparación del exquisito
platillo mexicano: el pozole. Pero,
¿te has preguntado cuál es su uso
verdadero más allá de condimentar
los alimentos?
que el orégano tiene propiedades
terapéuticas ya sea utilizado como
especia, en infusión o en aceite.
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